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田野中餐廳2.0版酸菜魚品鑒會丨引爆你的味蕾,刷新你的認知

發布時間:2018.12.03 瀏覽次數: 
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食堂君期待的品鑒會重頭戲終于來了!大家伙兒用手機和相機留住這視覺盛宴后,就開始入座品鑒大骨濃湯酸菜魚。


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帶著一直擦口水的小編也入了座。



大骨濃湯酸菜魚的湯雖然快溢出大碗外,但是依然可以看見滿滿的魚肉、酸菜、露出尖尖角的配菜和新成員——幾大塊豬骨,腹中有料!鮮黃的湯將它們圍繞其中,讓食堂君有種“滿碗盡覆黃金甲”的錯覺。



在大碗里隨手撈一撈,魚肉連著湯汁出了這片“黃海”,入口也是非常潤滑爽口。


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大骨濃湯酸菜魚里的魚肉,都精選現殺無骨魚,入口即化的同時省去吐刺的煩惱!這點讓從小不怎么會吐魚刺的食堂君簡直欣喜若狂!回憶起那些被魚刺卡喉嚨的心酸血淚史差點當場抹淚!


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剛才觀看了制作過程的食堂君才知道,這是將水煮熟成的魚肉放入配料豐富的大骨濃湯中,撒上秘制粉末,抓兩小撮青紅辣椒點綴在酸菜魚上,然后一勺高溫熱油澆上,滋啦一聲吼才完工出爐的成品。



食材挑選上加入豬骨,濃湯熬制6小時出鍋,2斤食材熬出1碗湯,是看得見骨頭的酸菜魚。


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濃湯中的骨頭也是分量很足,幾塊骨頭上的肉嫩而不柴,濃湯入味,肉里也浸入了魚肉的鮮香,是一種舌尖上的享受。



除了新鮮魚肉,還有豐富的配料、白蘿卜、老咸菜和菌菇等等!滿滿一鍋根本吃不完!



一吃魚,二啃骨,三喝湯!魚肉和骨頭見底后來一碗湯飯也是不錯的!



美女吃貨抖音直播,大胃王竟攝入十人份!


在品鑒會上,由深食評選的美女吃貨達人團首次成團參加活動,她們都是擁有無數粉絲的知名抖音達人,食堂君今天終于一睹美女吃貨們的真面目啦!


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吃貨團的妹子們今天特地打扮了一番前來參加品鑒會,因為她們還身兼重任——進行抖音直播。直播與粉絲見面,不僅要時刻保持微笑,還要與粉絲親切互動,并且要給粉絲展示品鑒大骨濃湯酸菜魚時的吃貨狀態,真的是不容易呀~



正在擔心她們不能好好品嘗味道的時候,一位吃貨達人就說:“這個酸菜魚的味道是能將我從分神中拉回來的味道~”看來食堂君的擔心太多余啦!



一轉頭,被另一桌的景象驚得說不出話!這桌只坐著一個瘦小的妹子,但她眼前卻擺滿了夠一桌10個人吃的量!


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飯堆得高出碗大約2/3,四五人份的飯量配上大份大骨濃湯酸菜魚和9道配菜,這是要一個人吃完嗎?食堂君質疑的同時是堅決不信的!



從驚訝中緩過來時,這位大胃王妹子已經吃掉了一半的分量,看這一直從大骨濃湯酸菜魚中夾食材的手速也并不像是要停下來。她的攝入速度像在給食堂君傳達“我還很餓!我還能吃!” ……社會,社會!


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待大胃王吃完,她依舊帶著開吃前的淺淺微笑,從容的表情完全看不出她桌上的那么多空盤都是她吃出來的。她告訴小編她名叫小鹿,如果不吃這么多的話,會一直很餓,而且會一直瘦下去。這讓人著實羨慕了,喝水都長肉的食堂君現在去抽脂還來得及嗎!



誕生兩條田野中錦鯉,品鑒會完美落幕!



用餐完畢,激動人心的時刻到來了!主持人要在現場選出兩位人氣最高者送上現金大獎。



經過一番甄選,最終的現金大獎分別由朋友圈49個點贊數的田野中會員,與抖音直播觀看人數8000+的吃貨達人獲得,大獎由董事長助理鄭仰峰為兩人頒發。從未獲得過大獎食堂君要蹭一蹭這兩條田野中錦鯉了!



品鑒會進入尾聲,大家給兩條錦鯉送上掌聲后,就在簽到處領取了非常實用的帆布包伴手禮,最后在簽名墻進行了大合影,所謂有始有終。


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回程的路上,食堂君還在一直回味大骨濃湯酸菜魚,以后做回頭客的頻率肯定不少。小伙伴們也趕緊跟著食堂君來嘗嘗這能吃魚能吃肉,還能喝湯的三合一酸菜魚吧!







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“絕世好菜——大骨濃湯酸菜魚”品鑒會開始啦!這次品鑒會在田野中餐廳(龍匯店)舉辦,此前就備受各界矚目,后臺報名也是一片盛況。



簽到處熱情不減,異形牌成打卡網紅!(小標題制作中)


天公作美,連續陰冷了好幾天的溫州終于放晴,品鑒會外場的一片黃色更加耀眼,顯眼的物料引來了不少路人的駐足圍觀。小編的熱情也隨著氣溫的升高而持續高漲。



隨著品鑒會開始的步伐越來越近,受邀的嘉賓也陸陸續續前來,簽到處前人頭攢動。食堂君向負責簽到的小哥了解了一下,到場的有田野中會員、美女吃貨團和10多家媒體,總共40余人。小編為自己能成為1/40感到榮幸!



這些印著流行語的對話框異形牌得到大家喜愛,喜提一波合影大熱潮,有“想不到是這樣的酸菜魚”“C位出道”“愣著干嘛,進來吃飯啊”……等,大家紛紛挑選自己喜歡的牌子在簽名墻前打卡留影。


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就連工作人員、大廚們也抵擋不住它們的誘惑,一起舉起牌子為自家餐廳點贊!



按捺不住的逮著路過的小妹,就往她手上塞了一個牌子,一起在簽名墻前來了“愛的合影”~



1.0版酸菜魚重磅升級,幸運嘉賓后廚制魚!


跟隨引導的工作人員來到品鑒區,為了讓大家方便落座,這個區域也進行了一番調整。


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隨著主持人的開場白響起,品鑒會正式開始啦!主持人介紹了品鑒會的4個環節:負責人介紹大骨濃湯酸菜魚抽取幸運嘉賓后廚體驗制作酸菜魚眾嘉賓品鑒大骨濃湯酸菜魚簽名墻處合影留念


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當聽到朋友圈點贊最高者和直播人氣最高者可獲得大獎時,食堂君照了下鏡子,默默打開了自己的朋友圈…


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在掌聲中,我們迎出了田野中餐廳后廚營銷總監陳濤為大家介紹大骨濃湯酸菜魚。在介紹中得知,傳統的酸菜魚如果是1.0版本的話,那么升級的大骨濃湯酸菜魚就是2.0版本。從出現這道創新菜開始,一直被競相模仿。




田野中餐廳將傳統只吃魚的酸菜魚升級到了既吃魚又喝湯,再到吃好魚喝好湯的酸菜魚極致。為了將這種極致做到最好,田野中餐廳從研發到營運,從二線到一線,都在用心去對待每一個細節。



田野中餐廳一直在用匠心制作菜品,用真心對待顧客,這樣的工作用心程度,讓這道菜在10月31日舉行的溫州新餐飲文化高峰論壇暨十佳餐廳頒獎盛典上還獲得了“絕世好菜”獎!不禁豎起大拇指!



隨后被抽取作為后廚體驗制作的幸運嘉賓是一位可愛的妹子!她的舉手速度是相當之快,還沒反應過來,她已經將手高高舉起,墻都不扶就服你!


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當她身著廚師服出現在用透明玻璃阻隔的后廚中時,顯得也是相當有模有樣的!



兩位餐廳大廚在早上已經將濃湯熬制完成,并且輔助幸運的妹子制作大骨濃湯酸菜魚。



倒濃湯、下輔料、加魚肉、添骨頭。瞧這身手,雖然是第一次制作大骨濃湯酸菜魚,臉上的笑容就能看出她的從容自如,真的是在享受這個過程,畢竟機會難得!



在眾人的圍觀下也不慌不忙,最后終于順利出餐!食堂君已經流口水啦!



2.0版酸菜魚,魚與骨鍋中共遨游!


當大家回到品鑒區時,原先在別桌上的菜品已經擺滿了品鑒區整整可以容納20人的大長桌和三張圓桌啦!


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